Фруктохранилища и овощехранилища

Важной задачей является организовать сохранность овощей или фруктов до момента ее реализации. Это актуально для сельхозпроизводителя: от простого фермера до крупного агрохолдинга, или компаний-посредников, специализирующихся на перепродаже выращенного урожая, а также для торговых сетей и плодоовощных баз. Для сохранности продукции актуальны БМЗ для хранения овощей и фруктов.

БМЗ (быстровозводимые здания) овощехранилища или фруктохранилища это вид быстровозводимых построек, специализированных для организации и качественного хранения овощей и фруктов

Условия хранения овощей и фруктов

Овощи

Срок сранения, суток

Температура при хранении, *С

Огурцы

10-15

+10 … +11

Баклажаны

10-15

+8 … +12

Цветная капуста

20-30

0 … +1

Белокочанная капуста

20-210

0 … +1

Краснокочанная капуста

90-180

0 … +1

Броколли

10-14

0

Морковь

30-240

0

Свекла

30-210

0

Картофель ранний

30-90

+4 … +6

Картофель поздний

90-200

+4 … +6

Лук-репка

30-180

+0.5 … +1.5

Лук-перо

7-10

0 … +1

Лук-порей

20-90

0 … +1

Кольраби

25-90

0 … +1

Редис

7-21

+1 … +2

Чеснок

90-210

+1 … +2

Салат

7-21

0 … +2

Шпинат

10-14

0 … +2

Эндивий

14-21

0 … +2

Перец сладкий

12-20

+8 … +9

Перец острый

14-21

+7 … +10

Кабачки

7-14

+5 … +10

Цуккини

14-21

+7 … +10

Патиссоны

7-21

+5 … +10

Помидоры зеленые

21-28

+13 … +20

Помидоры спелые

7-14

+8 … +11

Авокадо

14-28

+7 … +13

Зелень (петрушка, сельдерей)

10-25

-0.5 … -1

Плоды и фрукты

Срок сранения, суток

Температура при хранении, *С

Бананы зеленые

20-60

+13

Бананы спелые

2-7

+14

Яблоки зимние

30-200

-1 … +4

Апельсины

60-120

+6 … +10

Лимоны

30-200

+12 … +14

Мандарины

14-30

+15 … +8

Грейпруты

28-90

+10 … +14

Киви

30-90

0 … +1

Груши

15-120

0 … -1

Абрикосы

7-20

0 … -1

Ананасы

14-38

+7 … +10

Виноград

20-120

0 … -1

Манго

14-25

+13

Персики

14-30

0 … -1

Слива

14-28

0 … +1

Арбузы

14-21

+10

Дыни

14-30

+3 … +10

Черешня

5-10

0 … +2

Кокосовые орехи

30-180

0 … +1.5

Клубника

5-10

0

Фруктохранилища и овощехранилища : Март 14, 2018 : admin